INGREDIENTES
- 1 cebola assada, grande, picada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de mandioca cozida e moída
- 4 ovos separados
- Sal e tempero verde
- 1 xícara de queijo ralado
MODO DE PREPARO
- Frite a cebola na margarina até dourar, junte a farinha de trigo, misture bem.
- Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre.
- Retire do fogo e junte a mandioca e as gemas, uma a uma.
- Misture.
- Bata as claras em neve e acrescente à mistura, misturando cuidadosamente.
- Tempere a gosto.
- Coloque o queijo ralado.
- Despeje em uma forma refratária.
- Leve ao forno quente (200°) e deixe dourar por 20 a 30 minutos.
