INGREDIENTES
- 250 g de mandioca
- óleo suficiente para fritá-las
- 6 dentes de alho grandes espremidos (quanto mais, melhor)
- sal a gosto ou fondor
INGREDIENTES
- Lave as mandiocas.
- Deixe-as de molho em água para facilitar o descascar.
- Descasque-as e corte em pedaços de aproximadamente 7 cm de comprimento.
- Cozinhe os pedaços na panela de pressão, por 30 minutos, de modo a deixá-los al dente.
- Após o cozimento, corte-as, ainda quentes, tipo palito e frite-as em óleo quente até dourar.
- Retire-as e coloque-as em papel absorvente e reserve.
- Unte uma outra panela com um pouco do óleo que usou para fritar a mandioca.
- Frite o alho espremido até dourá-lo.
- Junte aí as mandiocas já fritas.
- Salpique sal ou fondor e sirva.
